文、圖／成大研發處
 

永續知能工作坊-品南400，食式永續

 

國立成功大學研發處 12 月 20 日舉辦了一場以永續飲食為主題的工作坊，特別邀請意集設計創辦人黃昱豪設計師擔任講師，帶領教職員與學生聚焦飲食議題，挖掘台南在地文化與校園永續結合的可能性。

工作坊深入探討推動永續的挑戰，並分享多個成功案例啟發靈感，包括御鼎興醬油與飛雀餐桌的合作模式、阿金姐工作坊與慢飛兒的創業故事，以及伯拉罕共生照顧勞動合作社的友雞生活計畫。這些案例展現了永續飲食的多元實踐，為校園未來發展注入新思路。

黃昱豪設計師引導參與者運用設計思維，分 3 步驟展開：設定目標、盤點資源與設計方案

黃昱豪設計師引導參與者運用設計思維，以「從現況 A 點到理想 B 點」的架構制定校園永續飲食的行動方案，分 3 步驟展開：設定目標、盤點資源與設計方案。參與者透過小組討論激發創新思維，並從系統化分析中探索更多可能性，逐步構思具體可行的解決方案。