蝦類為水產養殖業之高單價水產品之一,一般常見的蝦類包含淡水長臂大蝦、草蝦、沙蝦、斑節蝦、白蝦、螯蝦、龍蝦等。根據聯合國糧農組織(Food and Agriculture Organization,FAO)統計資料,2012年全球蝦類市場規模為400億美元,主要市場在亞洲、歐洲、北美洲、中南美、非洲與大洋洲,其中主要占最大市場為亞洲,約占全球58%;亞洲為全球最大出口地區,於2009年占全球總出口量的54.8%,主要前五大出口國分別為泰國、中國、越南、印度與印尼,其中泰國為蝦類出口的最主要國家。而台灣過去在1984-1987年時期,蝦類養殖曾蓬勃發展,創造了台灣「草蝦養殖王國」的榮景。但之後由於各種蝦類病毒侵襲,加上養殖戶過度使用各種藥物 (疾病防治藥、消毒劑、除草劑、殺蟲劑、藻類促長劑、賀爾蒙及抗生素),造成對環境的衝擊及對水產品、沿海生物、水產物消費者產生毒害,無形中提高環境病菌的抗藥性,養殖物體內的藥物殘留,導致目前白蝦養殖之存活率皆不到四成,斑節蝦養殖存活率更低至不到二成。台灣養蝦年產量逐年下降,造成養蝦王國的稱號拱手讓人,且因藥物濫用導致居民的罹癌率逐年增加,食安問題實不可忽視。因此本研究團隊主要想創造無毒、高存活率、無環境衝擊、海水資源高度利用之蝦類養殖技術,發展健康養蝦程序,讓食者安心,以達綠色永續經營之概念。本團隊以獨步的藻種優勢,正式踏入水產養殖領域,強調以生態平衡概念進行白蝦、草蝦及斑節蝦養殖,利用多種可促進蝦類生長的微藻及益生菌作為蝦的『保健食品』,打造出優質的養殖環境,增強蝦體對環境的抵抗力,過程中不添加任何抗生素及藥物,以達到無毒無污染的蝦類養殖程序。此目標也因而獲得天使創投陳勁初先生的青睞及投資。除此之外,本團隊更與日本沖繩的OPBIO Factory Co., Ltd.以及馬來西亞廠商簽訂合作意願書,將微藻應用水產養殖技術推向國際,增加台灣國際競爭力。